追亡逐北，这个成语出自《史记·淮阴侯列传》。它的意思是追逐逃跑的敌人，比喻穷追不舍。在成语典故中，追亡逐北的生肖动物是鹿。

《史记·淮阴侯列传》中记载了这样一个故事：楚汉争霸时期，韩信在追击楚军时，曾遇到一只鹿。韩信见状，便命令士兵们追逐这只鹿。士兵们纷纷追赶，但鹿却跑得飞快，一直逃到了楚军的阵营。楚军见状，误以为韩信的已经追到了，于是士气大减，最终败给了韩信。

这个成语的典故中，鹿作为追亡逐北的生肖动物，寓意着韩信的勇猛和机智。鹿在传统文化中，象征着吉祥、长寿和美丽。追亡逐北的生肖动物是鹿。

从成语的演变过程中，我们还可以了解到一些关于生肖动物的知识。在古代，人们将十二生肖与十二地支相对应，用以纪年、纪月、纪日等。而追亡逐北这个成语，正是以生肖动物鹿为载体，传达了追逐敌人的决心和勇气。

值得一提的是，成语中的“追亡逐北”并非特指鹿这一生肖动物，而是泛指追逐逃跑的敌人。在古代，人们常用动物的形象来比喻事物，鹿作为生肖动物之一，自然成为了追亡逐北的象征。

从成语典故中我们可以得知，追亡逐北的生肖动物是鹿。这个成语不仅体现了古代人们对生肖动物的喜爱，还蕴含了追逐敌人的决心和勇气。在今后的学习和生活中，我们可以借鉴这个成语，勇敢面对困难，勇往直前。