这句谜语“英雄气短儿女情长，路上野花切勿采”所描述的动物是狐狸。

谜语解析：

“英雄气短”通常用来形容一个人在关键时刻缺乏勇气或胆量，而在动物中，狐狸常常被描绘成机智狡猾的象征，但在某些情况下，它也可能表现出胆怯的一面，因此“英雄气短”可以与狐狸联系起来。

“儿女情长”则是指对家人的深厚感情，狐狸在传统文化中往往与爱情、家庭联系在一起，如《聊斋志异》中的狐仙形象，因此“儿女情长”也与狐狸的形象相符。

“路上野花切勿采”则暗示了狐狸的狡猾特性，狐狸在自然界中善于利用野花等自然元素来迷惑猎物，因此这句话提醒人们不要轻易被狐狸的表面现象所迷惑。

寓意：

这句谜语通过狐狸的形象，传达了以下寓意：

1. 在面对困难和挑战时，要保持勇气和决心，不要因为一时的胆怯而放弃。

2. 对家人和朋友要怀有深厚的感情，珍惜与他们的相处时光。

3. 在现实生活中，要警惕那些表面光鲜、实则狡猾的人或事物，不要被他们的表象所迷惑。

4. 要学会分辨是非，不要盲目跟风，保持独立思考的能力。

这句谜语以狐狸为载体，寓意深刻，提醒人们在生活中要勇敢面对困难，珍惜亲情，警惕虚假，保持清醒的头脑。