金谷酒数，亦称“金谷酒数”，源于古代的一个典故，指的是一种以酒宴为背景，通过饮酒来预测生肖的趣味游戏。这个典故来源于东晋时期文学家石崇的《金谷园序》。

石崇是东晋时期的一位富豪，他建造了一座豪华的园林——金谷园，园中设有酒楼，供宾客饮酒作乐。在金谷园中，石崇举行了许多盛大的酒宴，其中一次酒宴上，他提出了一个游戏规则：宾客们轮流饮酒，每饮一杯酒，就要猜一个生肖。猜中的生肖即为该杯酒的生肖，猜不中的则要罚酒。这个游戏因其趣味性和娱乐性，很快在当时的文人雅士中流传开来。

在《金谷园序》中，石崇写道：“金谷酒数，所以寓欢于酒，以酒为媒，以生肖为戏。”这里的“金谷酒数”便是指这个游戏。那么，从典故中我们可以找出对应的动物。

在金谷酒数游戏中，共有十二个生肖，它们分别是：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。这些生肖分别对应着十二地支，即子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。

根据《金谷园序》的记载，我们可以推断出以下对应关系：

1. 鼠：子时，夜晚11点到凌晨1点，老鼠活动频繁，因此以鼠为代表。

2. 牛：丑时，凌晨1点到，牛在夜间休息，因此以牛为代表。

3. 虎：寅时，凌晨到5点，老虎在黎明时分最为活跃，因此以虎为代表。

4. 兔：卯时，凌晨5点到7点，兔子在清晨时分最为活跃，因此以兔为代表。

5. 龙：辰时，上午7点到9点，龙在传统文化中象征着权力和尊贵，因此以龙为代表。

6. 蛇：巳时，上午9点到11点，蛇在白天活动较少，因此以蛇为代表。

7. 马：午时，上午11点到下午1点，马在中午时分最为活跃，因此以马为代表。

8. 羊：未时，下午1点到，羊在午后休息，因此以羊为代表。

9. 猴：申时，下午到5点，猴子在傍晚时分最为活跃，因此以猴为代表。

10. 鸡：酉时，下午5点到7点，鸡在黄昏时分最为活跃，因此以鸡为代表。

11. 狗：戌时，晚上7点到9点，狗在夜晚活动频繁，因此以狗为代表。

12. 猪：亥时，晚上9点到11点，猪在深夜休息，因此以猪为代表。

金谷酒数中的生肖对应动物为：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。这个游戏不仅体现了古代文人的娱乐精神，还蕴含了丰富的文化内涵。