“美不胜收”的“胜”字，在这里的意思是“尽、完”。这个成语用来形容美好的事物非常多，让人感到难以全部欣赏完毕。比如，一幅画作、一首歌曲、一次旅行或者一个地方的风景，都可以用“美不胜收”来形容。

1. 联想记忆法：将“胜”字与“尽、完”的含义联系起来。可以想象“胜”字像一个容器，装满了美好的事物，以至于无法全部装下，即“尽”或“完”。

2. 拼音记忆法：将“胜”字的拼音“shèng”与“尽、完”的含义联系起来。每次看到“胜”字，就联想到“shèng”这个音节，进而联想到“尽、完”。

3. 近义词记忆法：找到与“胜”字意思相近的词语，如“尽”、“完”、“满”等，通过对比记忆，加深对“胜”字含义的理解。

4. 造句记忆法：尝试用“美不胜收”这个成语造句，如：“这个花园里的花草真是美不胜收。”通过造句，加深对成语的理解和记忆。

5. 拓展记忆法：了解“美不胜收”这个成语的来源和背景，了解它所表达的情感和意境，有助于加深记忆。

：在1分钟内记住“美不胜收”的“胜”字含义，可以采用联想记忆法、拼音记忆法、近义词记忆法、造句记忆法和拓展记忆法。通过这些方法，您可以快速掌握这个成语，并在实际应用中灵活运用。