“意犹未尽”这个成语用来形容某种感受或体验让人感到非常满足，但仍然觉得不够，还想继续体验或感受。它通常用于形容美食、音乐、电影、聚会等活动给人留下的深刻印象和愉悦感。

关于意犹未尽所指的生肖，我们可以从成语的含义来推测。成语中的“意”代表心情、感受，“犹”表示仍然、还，“未尽”则意味着没有完全结束或满足。结合这些含义，我们可以猜测意犹未尽所指的生肖应该是那些性格开朗、喜欢社交、善于享受生活的生肖。

在十二生肖中，属猴、属兔和属猪的生肖性格较为符合这一特点。

1. 属猴：猴子聪明、活泼、好动，喜欢探索新鲜事物。它们善于交际，喜欢与人互动，具有很强的社交能力。在享受美食、音乐、电影等活动时，属猴的人往往能全身心投入，感受到极大的愉悦，因此很容易产生意犹未尽的感觉。

2. 属兔：兔子温柔、善良、有耐心，喜欢安静的环境。它们在享受美食、音乐、电影等活动时，能够静下心来，沉浸在美好的氛围中。属兔的人往往对美好事物有着极高的追求，因此很容易产生意犹未尽的感觉。

3. 属猪：猪性格憨厚、善良、稳重，喜欢享受生活。它们在享受美食、音乐、电影等活动时，能够尽情放松，感受到极大的愉悦。属猪的人往往对美好事物有着极高的敏感度，因此很容易产生意犹未尽的感觉。

根据成语“意犹未尽”的含义，我们可以猜测所指的生肖为属猴、属兔和属猪。这三个生肖的人性格开朗、善于社交、喜欢享受生活，因此在面对美好的事物时，很容易产生意犹未尽的感觉。