莘莘学子的读音是shēn shēn xué zǐ。其中，“莘莘”读作shēn shēn，表多、众多的人；“学子”读作xué zǐ，指学生。

易错字“莘”的正确发音是shēn。在汉语中，“莘”字属于多音字，除了读作shēn之外，还可以读作xīn，但后者较为少见。在“莘莘学子”这个词语中，“莘”字应读作shēn，表多、众多的人。在日常生活中，人们在使用这个词语时，往往容易将“莘”字读作xīn，这是由于对字音的混淆所致。

1. 仔细观察“莘”字的字形，注意其左右结构，左边是“艹”，右边是“辛”。在发音时，先发出“辛”的音，再结合“艹”的音，读作shēn。

2. 加强对多音字的记忆，了解每个音的用法和词义。在遇到多音字时，可以根据上下文来判断正确的读音。

3. 多读多练，通过朗读和模仿来提高发音的准确性。可以找一些包含“莘莘学子”这个词语的句子，反复朗读，加深对字音的记忆。

4. 在学习过程中，可以请教老师或同学，共同探讨易错字的正确发音，相互纠正。

掌握易错字的正确发音对于提高汉语水平具有重要意义。在日常生活中，我们要注意积累词汇，加强对多音字、易错字的学习，提高自己的语言表达能力。