2月21日出生的明星有：

1. 周杰伦（Jay Chou）：华语流行音乐天王，出生于1979年2月21日。他以其独特的音乐风格和才华横溢的表演而闻名，代表作有《青花瓷》、《稻香》等。

2. 邓紫棋（G.E.M.）：华语流行音乐女歌手，出生于1991年2月21日。她以其高音和独特的音乐才华而备受瞩目，代表作有《泡沫》、《喜欢你》等。

3. 王力宏（Leehom Wang）：华语流行音乐男歌手、演员，出生于1976年2月21日。他擅长多种音乐风格，代表作有《龙的传人》、《依然爱你》等。

4. 汪峰（Wang Feng）：华语摇滚音乐男歌手、音乐制作人，出生于1969年2月21日。他是摇滚乐的代表人物之一，代表作有《飞得更高》、《怒放的生命》等。

5. 王菲（Faye Wong）：华语流行音乐女歌手、演员，出生于1969年2月21日。她以其独特的嗓音和音乐才华而备受喜爱，代表作有《红豆》、《传奇》等。

6. 林志玲（Chiling Lin）：华语影视女演员、模特，出生于1974年2月21日。她以其优雅的气质和出色的演技而备受瞩目，代表作有《赤壁》、《101次求婚》等。

7. 芝（Zhang Bingzi）：华语影视女演员，出生于1980年2月21日。她曾凭借《喜剧之王》、《星愿》等电影走红，代表作有《星语心愿》、《忘不了》等。

8. 郭富城（Aaron Kwok）：华语流行音乐男歌手、演员，出生于1965年2月21日。他以其出色的演技和音乐才华而备受喜爱，代表作有《风云雄霸天下》、《春光乍泄》等。

9. 邓紫棋（G.E.M.）：华语流行音乐女歌手，出生于1991年2月21日。她以其高音和独特的音乐才华而备受瞩目，代表作有《泡沫》、《喜欢你》等。

10. 韩庚（Han Geng）：华语流行音乐男歌手、演员，出生于1984年2月21日。他曾是男子音乐组合Super Junior的成员，代表作有《My China》、《伤情》等。

以上这些明星，相信很多人都有所了解。他们各自在音乐、影视等领域取得了辉煌的成就，成为了华语娱乐圈的佼佼者。