“宁可食无肉，不可居无竹”这句话出自宋代文学家苏轼的《于潜僧绿筠轩》。苏轼，字子瞻，号东坡居士，是北宋时期著名的文学家、书画家、家。他生于1037年，卒于1101年，享年64岁。

苏轼的生平颇为坎坷。他出生于一个官宦家庭，父亲苏洵、母亲程氏都是文人墨客。苏轼自幼聪颖，勤奋好学，20岁时便进士，步入仕途。他的生涯并不顺利，曾因而多次被贬谪。在贬谪期间，苏轼结识了许多志同道合的朋友，创作了大量脍炙人口的诗文。

《于潜僧绿筠轩》这首诗的创作背景，源于苏轼在贬谪期间的一段经历。当时，苏轼被贬至杭州，居住在西湖边的一座里。里有一位名叫于潜的僧人，他擅长书法，与苏轼交情颇深。于潜僧人有一间书房，书房里摆放着许多竹子，苏轼非常喜欢这间书房，便以此为题材创作了这首诗。

在《于潜僧绿筠轩》中，苏轼赞美了竹子的品质，表达了自己对清高、淡泊生活的向往。诗中“宁可食无肉，不可居无竹”一句，更是成为了千古传颂的名句。这句话的意思是：即使没有肉吃，也不能没有竹子。这里的“竹”，象征着高洁、坚韧的品质，表达了苏轼对清高生活的追求。

苏轼的这首诗，既有对竹子品质的赞美，也有对人生境遇的感慨。在贬谪期间，苏轼身处逆境，但他始终保持着乐观、豁达的心态。他善于从生活中汲取灵感，创作了许多流传千古的佳作。这首《于潜僧绿筠轩》便是其中之一。

苏轼的生平与创作背景，为我们展现了一位文人墨客的内心世界。他在上屡遭挫折，但从未放弃对美好生活的追求。他的诗词、书画作品，不仅在当时广受欢迎，而且至今仍为人们所传颂。可以说，苏轼是一位具有极高艺术成就的文学家，他的作品为我们留下了宝贵的精神财富。

“宁可食无肉，不可居无竹”这句话出自苏轼的《于潜僧绿筠轩》。苏轼，字子瞻，号东坡居士，是北宋时期著名的文学家、书画家、家。他在贬谪期间创作了这首诗，赞美了竹子的品质，表达了自己对清高、淡泊生活的向往。苏轼的生平与创作背景，为我们展现了一位文人墨客的内心世界，他的作品至今仍为人们所传颂。