南山可移打一生肖，这个谜语源自古代的成语“南山可移，北斗可移，独不可移者，人心也”。这个成语意味着有些东西是极其坚固和不可动摇的，而在这里，结合历史故事，我们可以推测出最佳动物答案为“牛”。

从历史故事的角度来看，牛在文化中具有极高的地位。牛在古代被视为勤劳、坚韧和忠诚的象征。在《山海经》中，有关于牛的传说，其中最著名的是“精卫填海”的故事。相传精卫是一只小鸟，因为它的母亲被海浪吞噬，于是它立志要填平大海。在填海的过程中，精卫每天从山上叼来石头，而石头则象征着坚韧不拔的精神。这个故事体现了牛的勤劳和坚韧，与成语“南山可移”相呼应。

从牛的象征意义来看，牛具有很高的道德品质。在古代，牛被视为忠诚的象征，因为它们对主人忠诚无比。在《左传》中，有关于齐桓公与管仲的故事，管仲曾对齐桓公说：“臣闻牛马之力，不如人心之诚。”这句话表明了牛的忠诚。在成语“牛鼎烹鸡”中，牛鼎象征着高贵和尊严，而鸡则代表着平凡。这句话寓意着忠诚的人即使身处困境，也能保持高尚的品质。这与成语“南山可移”所表达的坚固和不可动摇相契合。

牛在传统文化中还代表着丰收和繁荣。在古代农耕社会中，牛是重要的劳动力，对于农业生产的丰收具有重要意义。牛在民间中具有很高的地位。在《诗经》中，有关于牛的赞歌，如《七月》中的“田中有牛，耕者为之喜”。这首诗表达了人们对牛的喜爱和感激之情。这与成语“南山可移”所蕴含的稳定和繁荣相一致。

结合历史故事和牛的象征意义，我们可以得出：南山可移打一生肖的最佳动物答案是“牛”。牛在文化中具有勤劳、坚韧、忠诚、高贵和丰收等象征意义，与成语“南山可移”所表达的坚固和不可动摇相吻合。牛是这一谜语的最佳答案。