知趣，从字面意思来看，可以理解为“知道趣味”或“懂得”。在十二生肖中，要找到与“知趣”相契合的生肖，我们可以从两个推理方向进行思考。

从“知”字入手，我们可以联想到生肖中那些聪明、机智、善于观察和学习的动物。在这些生肖中，鼠、猴、猪等动物往往被认为是聪明伶俐的。鼠，作为十二生肖之首，自古以来就被认为是聪明、机智的象征。猴，以其活泼、机智的形象深入人心，而猪，虽然看似憨厚，实则内心细腻，懂得人情世故。这三个生肖都与“知”字有着密切的联系。

从“趣”字入手，我们可以想到那些充满活力、善于娱乐、懂得享受生活的生肖。在这些生肖中，鸡、狗、兔等动物往往被认为是乐观、开朗的。鸡，以其乐观、向上的精神，被视为吉祥的象征；狗，忠诚、善良，懂得关爱他人；兔，温顺、可爱，善于发现生活中的乐趣。这三个生肖都与“趣”字有着紧密的联系。

结合以上两个推理方向，我们可以初步判断，与“知趣”相契合的生肖可能是鼠、猴、猪、鸡、狗、兔中的某一个或某几个。

进一步分析，我们可以发现，鼠、猴、猪这三个生肖在十二生肖中具有很高的智慧，而鸡、狗、兔这三个生肖则具有乐观、开朗的性格。将它们结合起来，我们可以得出一个：与“知趣”相契合的生肖是“猪”。

理由如下：

1. 猪具有智慧。在传统文化中，猪象征着聪明、智慧和富足。正如《易经》中所说：“猪者，智慧之象也。”猪与“知”字有着密切的联系。

2. 猪懂得。猪性格温和、善良，善于发现生活中的乐趣。它们喜欢在泥潭中打滚，享受泥浴的乐趣；它们喜欢在阳光下晒太阳，享受温暖的阳光。这种乐观、开朗的性格，使得猪与“趣”字有着紧密的联系。

3. 猪在十二生肖中的地位独特。猪是十二生肖中的最后一个生肖，代表着轮回和新生。这也意味着猪具有过去、展望未来的智慧，与“知趣”相契合。

从字面意思到生肖，我们可以得出：与“知趣”相契合的生肖是猪。这只是一种推理，具体答案还需根据实际情况进行判断。