遥望洞庭山水色的下一句是：“白银盘里一青螺”。

刘禹锡的《秋词》全诗赏析如下：

《秋词》是唐代诗人刘禹锡创作的一首七言绝句，诗中描绘了洞庭湖秋天的景色，表达了诗人对大自然的赞美之情。

全诗如下：

湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。

遥望洞庭山水色，白银盘里一青螺。

这首诗以洞庭湖秋天的景色为背景，通过描绘湖光、秋月、潭面、山水色等元素，展现了洞庭湖秋天的宁静、美丽和神秘。

首句“湖光秋月两相和”，诗人用“湖光”和“秋月”两个意象，描绘了洞庭湖秋天的美丽景色。湖光与秋月相映成趣，构成了一幅和谐的画面。这里的“和”字，既表达了湖光与秋月之间的和谐，也暗示了诗人内心的平和与宁静。

次句“潭面无风镜未磨”，诗人以“潭面”代指洞庭湖，描绘了湖面平静如镜的景象。这里的“无风”和“未磨”，形象地表达了湖面的宁静和清澈。诗人通过这样的描绘，使读者仿佛置身于洞庭湖的怀抱，感受到了大自然的宁静与美丽。

第三句“遥望洞庭山水色”，诗人将目光投向远方，遥望洞庭湖的山水景色。这里的“遥望”二字，既表达了诗人对洞庭湖的向往之情，也展现了诗人广阔的视野。洞庭湖的山水色，成为了诗人心中的一道风景线。

最后一句“白银盘里一青螺”，诗人以“白银盘”比喻洞庭湖，以“一青螺”比喻湖中的山峦。这里的“白银盘”形象地描绘了湖水的清澈，而“一青螺”则生动地描绘了山峦的秀美。诗人通过这样的比喻，使读者仿佛看到了洞庭湖的山水之美。

整首诗以洞庭湖秋天的景色为背景，通过描绘湖光、秋月、潭面、山水色等元素，展现了洞庭湖秋天的宁静、美丽和神秘。诗人以简洁的语言，抒发了对大自然的赞美之情，使读者在欣赏美景的也能感受到诗人内心的平和与宁静。

《秋词》是一首描绘洞庭湖秋天景色的佳作，诗中充满了诗人对大自然的热爱与赞美。这首诗以其优美的意境、简洁的语言和深刻的内涵，成为了唐代诗歌中的经典之作。