“山回路转不见君，雪上空留马行处”这句诗出自唐代诗人王昌龄的《送柴侍御》，被誉为送别绝唱，原因有以下三个：

1. 深刻的离别情感表达

王昌龄在这句诗中巧妙地运用了自然景观的描绘，将离别时的哀愁情感深刻地表达出来。诗中的“山回路转”描绘了山势蜿蜒曲折，象征着人生道路的曲折多变，而“不见君”则直接抒发了诗人对离别友人的思念之情。雪上空留马行处，更是将离别的场景具象化，马蹄印在雪地上，仿佛是友人离去的痕迹，令人感伤。这种深刻的情感表达使得这句诗成为送别诗中的佳作。

2. 独特的意境营造

王昌龄在这句诗中巧妙地运用了景物描写，营造出一种独特的离别意境。诗中的“山回路转”与“雪上空留马行处”形成了鲜明的对比，山回路转的壮美与雪地马蹄印的凄凉相互映衬，使得整句诗意境深远。这种意境的营造使得读者在阅读时能够产生强烈的共鸣，从而加深了对离别主题的理解。

3. 简练的语言艺术

这句诗在语言上简洁而富有韵味。诗人没有过多地渲染情感，而是通过简洁的语言描绘出离别时的景象，使得诗句更加凝练。诗句中的“山回路转”与“雪上空留马行处”相互呼应，形成了一种独特的节奏感，使得整句诗读起来朗朗上口，易于传颂。这种简练的语言艺术使得这句诗在众多送别诗中脱颖而出，成为送别绝唱。

“山回路转不见君，雪上空留马行处”之所以被称为送别绝唱，主要在于其深刻的离别情感表达、独特的意境营造以及简练的语言艺术。这句诗成为了古代文学中离别主题的典范，流传至今，仍然让人感慨万千。