这是一道充满趣味和智慧的谜题，其中蕴丰富的文化内涵和趣味性。下面，我将为您详细解析这个谜题。

我们来看谜题的表面意思：“北风卷地白草折胡天八月即飞雪打一生肖”。这句话中，描述了一个场景：北风猛烈地卷起地上的白草，仿佛天空中的胡天也为之颤抖，而到了八月，雪花便纷纷飘落。这个场景生动地描绘了一幅北国风光的画卷。

接下来，我们分析谜题中的关键信息：“打一生肖”。这里的“打”指的是猜谜，而“一生肖”则是指十二生肖中的某一个。我们需要从上述场景中找到与十二生肖相关的线索。

我们可以注意到谜题中的“北风”、“白草”、“飞雪”等词语，这些都是与冬季相关的自然现象。在传统文化中，冬季的象征动物是鼠。我们可以初步判断答案可能是鼠。

为了确保答案的准确性，我们还需要进一步分析谜题中的其他信息。我们注意到“胡天”这个词语。在古代汉语中，“胡”字常常用来指代北方，因此“胡天”可以理解为北方的天空。而“北风卷地白草折”则描绘了北方冬季的景象。由此可见，谜题中的场景与北方冬季密切相关。

我们注意到“八月即飞雪”这个信息。在古代，八月是农历的七月，这个时期正值秋季。谜题中却提到了飞雪，这似乎与季节不符。如果我们考虑到“胡天”这个词语，那么“八月即飞雪”就可以理解为北方秋季的飞雪。这种飞雪现象在北方并不罕见，因此这个信息也支持了答案可能是鼠的判断。

我们需要结二生肖的特点来进一步确认答案。鼠是十二生肖之首，象征着聪明、机智和机敏。在冬季，鼠会进入中冬眠，以躲避严寒。这与谜题中描绘的北风卷地白草折、胡天八月飞雪的场景相呼应。

我们可以得出：这个谜题的答案是鼠。鼠作为十二生肖之首，与谜题中的场景和季节特点相契合，同时也体现了传统文化的智慧。

这个谜题既具有趣味性，又富含文化内涵。通过分析谜题中的关键信息，我们不仅找到了答案，还领略了我国传统文化的魅力。在日常生活中，我们可以多参与这类谜题的解答，既能锻炼思维能力，又能增进对传统文化的了解。