李白的《春夜洛城闻笛》中表达思乡之情的诗句是：“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。”下面运用3步赏析法来分析这句诗：

第一步：理解诗句内容

这句诗描绘了诗人在春夜洛城听到笛声时，心中涌起的思乡之情。其中，“此夜曲中闻折柳”指的是在夜晚的笛曲中，诗人听到了折柳的声音；“何人不起故园情”则表达了诗人认为在这样的情境下，没有人不会产生对故乡的思念。

第二步：分析诗句意象

在这句诗中，“折柳”是一个具有深刻文化内涵的意象。在古代，折柳送别是一种常见的习俗，柳树象征着离别和思念。诗人通过“折柳”这一意象，巧妙地表达了自己对故乡的深切思念。“此夜曲中”和“何人不起”两句，通过对比和反问的手法，进一步强调了诗人思乡情感的普遍性和强烈性。

第三步：体会诗句情感

这句诗中的情感主要表现为思乡之情。诗人身处洛城，听到笛声，联想到故乡的柳树，心中不禁涌起对家乡的思念。这种情感是深刻的，也是普遍的，因为许多人在异乡漂泊时，都会产生类似的情感。诗句中的“何人不起故园情”一句，更是将这种情感推向了，表达了诗人对故乡的无尽眷恋。

李白的《春夜洛城闻笛》中表达思乡之情的诗句“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情”通过“折柳”这一意象，巧妙地表达了诗人对故乡的深切思念；通过对比和反问的手法，强调了这种情感的普遍性和强烈性。这句诗不仅展现了诗人个人的情感，也反映了广大游子对故乡的眷恋之情。