《锄禾》是唐代诗人李绅的作品，全诗如下：

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

这首诗在我国的语文教育中有着重要的地位，它被收录在多个版本的语文教材中。具体来说，《锄禾》这首诗在我国的小学教育中通常是在三年级开始学习的。

关于课本收录年级的解析，可以从以下几个方面来理解：

1. 教育目标：小学三年级是学生语文学习的初级阶段，这一阶段的教育目标是培养学生对汉字的认读能力、语言的表达能力和审美能力。李绅的《锄禾》这首诗语言简练、意境深远，富含哲理，非常适合作为教材内容，帮助学生提高语文素养。

2. 文学价值：《锄禾》这首诗是我国古代诗歌中的佳作，具有很高的文学价值。它以农民辛勤劳作为题材，表达了作者对农民的敬意和关爱，具有很高的教育意义。将其收录在教材中，有助于学生了解我国古代文学，培养文学鉴赏能力。

3. 历史传承：《锄禾》这首诗自唐代以来，就被广泛传颂，成为家喻户晓的佳作。将其作为教材内容，有助于传承和弘扬我国优秀的传统文化。

4. 适应学生认知：三年级的学生已经具备了一定的识字能力和阅读理解能力，能够理解这首诗的基本内容。这首诗的语言简练，易于背诵，有助于学生记忆。

《锄禾》这首诗在我国小学三年级语文教材中被收录，是为了实现教育目标、传承历史文化、培养学生的文学鉴赏能力和适应学生的认知水平。通过学习这首诗，学生不仅能够提高语文素养，还能更好地了解我国古代文学和传统文化。