寒食韩翃的拼音读作：hán shì hán líng。

要快速掌握诗中斜字等易错读音的窍门，可以尝试以下方法：

1. 注重音韵规律：汉语拼音中有一定的音韵规律，如声母、韵母、声调等。了解这些规律，有助于判断字的正确读音。例如，声母“h”与“g”在韵母相同的情况下，声调不同，读音也不同。

2. 分析字义：很多字的读音与其字义有关。在阅读诗句时，可以先理解诗句的字面意思，再根据字义来判断读音。例如，“寒食”中的“寒”字，意为寒冷，读音为hán。

3. 熟悉常用字：掌握常用字的读音，有助于提高阅读速度和准确性。平时多读、多写，熟悉常用字的读音，有助于提高对易错读音的判断能力。

4. 查阅字典：遇到不确定的字，及时查阅字典，了解其正确的读音。现在很多手机应用都提供了在线查字典的功能，方便快捷。

5. 练习跟读：听录音或跟读诗句，可以帮助我们更好地掌握字的正确读音。在跟读过程中，注意区分易错读音，多加练习。

6. 归纳：在阅读过程中，遇到易错读音的字，可以将其记录下来，定期进行和归纳。这样，在以后的学习和阅读中，就能避免再次犯错。

7. 交流讨论：与同学、朋友或老师交流讨论，分享彼此在阅读中遇到的易错读音，可以互相学习、共同进步。

8. 重视语境：有些字的读音在特定语境下会有所变化。在阅读诗句时，要关注上下文，结合语境来判断字的正确读音。

通过以上方法，相信你能够快速掌握诗中斜字等易错读音的窍门。在阅读过程中，不断积累经验，提高自己的语文素养。