谚语“老鼠啃书本”的下一句是“书到用时方恨少”。这句谚语寓意着学问和知识的重要性，以及学习和积累的必要性。

“老鼠啃书本”这个比喻形象地描绘了老鼠这种小动物在啃食书本的场景，而书本通常象征着知识和学问。老鼠虽然体积小，但它们啃书本的行为暗示了知识的力量。这里的“老鼠”并非字面意义上的老鼠，而是指代学习者，即那些勤奋好学的人。

“书到用时方恨少”则是这句谚语的下一句，意思是在实际运用知识的时候，才会发现自己掌握的知识还不够多，不够用。这句话强调了知识积累的必要性，提醒人们在平时要注重学习，不断充实自己，为将来的实际应用打下坚实的基础。

这句谚语传达了以下几个寓意：

1. 知识的力量：老鼠啃书本的行为暗示了知识具有强大的力量，能够改变一个人的命运。只有掌握了丰富的知识，才能在生活和工作中取得成功。

2. 学习的重要性：谚语中的“老鼠”代表了学习者，强调了学习的重要性。只有通过不断学习，才能提高自己的综合素质，适应社会发展的需要。

3. 知识的积累：谚语中的“书到用时方恨少”告诉我们，知识需要积累，不能等到用时才去学习。只有平时注重学习，才能在关键时刻派上用场。

4. 机会与挑战并存：这句谚语也暗示了机会与挑战并存。只有在面对挑战时，才能激发出我们学习知识的动力，才能在机遇来临时抓住它。

5. 勤奋好学：老鼠啃书本的形象寓意着勤奋好学。只有具备这种精神，才能在人生的道路上越走越远。

“老鼠啃书本”和“书到用时方恨少”这两句谚语共同传达了一个信息：学习知识的重要性。在现实生活中，我们要时刻保持学习的热情，努力充实自己，为未来的挑战和机遇做好准备。