孙猴子的脸歇后语下一句是“说变就变”。这个歇后语生动形象地描绘了孙悟空这一神话人物的性格特点，即其善变的性格。

孙悟空，作为《西游记》中的主要人物之一，以其机智、勇敢、忠诚、调皮等特点深入人心。其中，他的善变性格尤为突出。在《西游记》中，孙悟空多次变化，或为妖魔鬼怪，或为人类，或为神灵，展现了他无拘无束、随心所欲的性格。

“孙猴子的脸”这个歇后语，正是通过孙猴子的脸部变化来体现他的善变。在神话传说中，孙悟空可以随意变化自己的形象，甚至可以变成别人的模样。这种变化能力，使得他能够在不同的场合、面对不同的人物时，展现出不同的面貌，从而更好地适应环境，达到自己的目的。

“说变就变”这一下一句，更是强调了孙悟空善变的性格特点。这句话意味着孙悟空可以随时随地改变自己的行为、态度和形象，让人无法预料。这种变化无常的性格，使得他在《西游记》中屡次化险为夷，成为取经路上的得力助手。

从深层含义来看，这个歇后语所蕴含的善变寓意，具有以下几层含义：

1. 适应性强：孙悟空的善变性格，体现了他极强的适应能力。在面对各种困难和挑战时，他能够迅速调整自己的心态和行为，从而化解危机。

2. 变通能力：孙悟空的善变，也反映了他出色的变通能力。在取经路上，他不仅要应对妖魔鬼怪的阻挠，还要处理各种人际关系。他的善变性格，使他能够灵活应对各种复杂局面。

3. 自由自在：孙悟空的善变，还体现了他追求自由自在的生活态度。他不受束缚，随心所欲地变化自己的形象，这正是他追求自由、追求个性的表现。

4. 灵活多变：孙悟空的善变性格，使他能够在关键时刻做出正确的判断和决策。这种灵活多变的能力，使他成为取经路上的重要支柱。

“孙猴子的脸说变就变”这个歇后语，生动地描绘了孙悟空善变的性格特点。这个寓意丰富的歇后语，不仅体现了孙悟空在《西游记》中的形象，还反映了其适应性强、变通能力强、追求自由自在和灵活多变等特点。在现实生活中，我们也可以从孙悟空的善变性格中汲取启示，学会适应环境、灵活应对各种挑战，从而更好地实现自己的人生目标。