麦的组词和部首详解如下：

一、部首

麦的部首是麦字本身，位于汉字的左侧。麦字属于象形字，其字形由三个部分组成：一横、一竖和一撇。麦字的本义是指麦子，一种重要的粮食作物。

二、组词

1. 麦子：指小麦，是制作面粉的主要原料，也是我国北方的主要粮食作物。

2. 麦田：指种植麦子的田地，通常在春季播种，夏季收割。

3. 麦苗：指麦子的幼苗，生长初期。

4. 麦穗：指麦子成熟后结出的穗状果实。

5. 麦粒：指麦子的种子，也是小麦的俗称。

6. 麦秆：指麦子成熟后收割后剩下的茎杆部分。

7. 麦粉：指将麦子磨成的粉末，是制作面食的主要原料。

8. 麦片：指将麦子磨成薄片，常用于制作麦片粥或麦片面包。

9. 麦芽：指麦子发芽后的状态，是制作啤酒、麦芽糖等食品的重要原料。

10. 麦酒：指以麦芽为主要原料酿造的酒类，如啤酒。

11. 麦秆画：指以麦秆为材料，通过剪、刻、拼等方法制作的工艺品。

12. 麦秆编织：指以麦秆为材料，通过编织、缠绕等方法制作的工艺品。

13. 麦苗青青：形容麦苗生长旺盛、绿油油的景象。

14. 麦收时节：指麦子收割的季节，通常在夏季。

15. 麦香浓郁：形容麦子成熟时散发出的香气。

通过以上组词，我们可以了解到麦字在汉语中的广泛应用，以及与麦子相关的各种词汇。这些词汇不仅反映了麦子在我国农业中的重要地位，也体现了汉字的丰富性和多样性。