鳕鱼，作为我国沿海地区常见的海鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，就为大家介绍一种简单又好吃的鳕鱼做法——10分钟家常清蒸，让鲜嫩的鳕鱼不腥不腻，瞬间提升餐桌美味。

【食材准备】

– 鳕鱼1条（约500克）

– 姜适量

– 葱适量

– 盐适量

– 料酒适量

– 酱油适量

– 香油适量

【制作步骤】

1. 鳕鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。

2. 姜切片，葱切段，备用。

3. 将鳕鱼放入盘中，加入姜片、葱段，淋上适量的料酒和盐，腌制10分钟。

4. 蒸锅中加水烧开，将腌制好的鳕鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟。

5. 蒸好的鳕鱼取出，去掉姜片和葱段。

6. 另起锅，加入适量的酱油和香油，烧开后淋在鳕鱼上。

7. 撒上葱花，即可上桌享用。

【烹饪技巧】

1. 腌制鳕鱼时，料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。

2. 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老。

3. 蒸好的鳕鱼，不宜长时间放置，以免影响口感。

【营养分析】

鳕鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。清蒸做法保留了鳕鱼的原汁原味，既健康又美味。

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10分钟家常清蒸鳕鱼，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴。快动手试试吧，让家人品尝到美味又健康的鳕鱼佳肴！