鳕鱼，作为一种营养价值高、肉质的鱼类，在我国烹饪中有着广泛的应用。以下列举了五种最受欢迎的鳕鱼家常做法：

1. 酸辣鳕鱼

酸辣鳕鱼是一道口味独特、开胃下饭的家常菜。制作方法如下：

（1）将鳕鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

（2）将干辣椒、姜蒜切末，备用；

（3）锅中加入适量油，放入干辣椒、姜蒜末爆香；

（4）加入腌制好的鳕鱼片，快速翻炒至鱼片变色；

（5）加入适量生抽、香醋、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉蒸鳕鱼

蒜蓉蒸鳕鱼是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。制作方法如下：

（1）将鳕鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

（2）将蒜蓉、姜丝、葱段铺在鳕鱼片上；

（3）锅中加入适量水，放入蒸笼，将鳕鱼放入蒸笼中，大火蒸10分钟；

（4）取出蒸好的鳕鱼，淋上热油，撒上葱花即可。

3. 鳕鱼豆腐煲

鳕鱼豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐。制作方法如下：

（1）将鳕鱼洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

（2）将豆腐切成小块，备用；

（3）锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香；

（4）加入鳕鱼块，煎至两面金黄；

（5）加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（6）加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

4. 鳕鱼炖蛋

鳕鱼炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。制作方法如下：

（1）将鳕鱼洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

（2）将鸡蛋打散，备用；

（3）锅中加入适量水，放入姜片、葱段；

（4）将腌制好的鳕鱼块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（5）将打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀；

（6）加入适量盐、胡椒粉调味，继续炖煮5分钟即可。

5. 鳕鱼炒饭

鳕鱼炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，适合早餐或便当。制作方法如下：

（1）将鳕鱼洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

（2）将米饭蒸熟，备用；

（3）锅中加入适量油，放入腌制好的鳕鱼块，煎至两面金黄；

（4）加入米饭，翻炒均匀；

（5）加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

以上五种鳕鱼家常做法，各有特色，既可满足家庭日常饮食需求，又可增添餐桌上的美味。您可以根据个人口味和喜好，选择适合自己的做法。