1. 老豆腐炒肉

材料：老豆腐、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，猪肉切成薄片，青椒、红椒切成条状，葱、姜、蒜切末。

（2）肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。

（3）锅中放油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

（4）锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐块翻炒至表面微黄。

（5）将炒好的肉片重新放入锅中，加入青椒、红椒条，快速翻炒均匀。

（6）出锅前撒上葱花，即可食用。

2. 老豆腐炖排骨

材料：老豆腐、排骨、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

做法：

（1）将排骨洗净，切成小块，老豆腐切成小块。

（2）锅中加水，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。

（3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入八角、桂皮、香叶炒香。

（4）加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

（5）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）将老豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

3. 老豆腐烧鸡

材料：老豆腐、鸡块、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶。

做法：

（1）将鸡块洗净，切成小块，老豆腐切成小块。

（2）锅中加水，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用。

（3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入八角、桂皮、香叶炒香。

（4）加入焯好水的鸡块，翻炒至表面微黄。

（5）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）将老豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

4. 老豆腐拌黄瓜

材料：老豆腐、黄瓜、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，黄瓜切成条状，蒜切末。

（2）将豆腐块放入开水中焯水，捞出备用。

（3）将黄瓜条放入开水中焯水，捞出备用。

（4）将焯好水的豆腐和黄瓜条放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖拌匀即可。

5. 老豆腐炒鸡蛋

材料：老豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，葱、姜、蒜切末。

（2）锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

（3）锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐块翻炒至表面微黄。

（4）将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。

（5）出锅前撒上葱花即可。

6. 老豆腐炒蘑菇

材料：老豆腐、蘑菇、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，葱、姜、蒜切末。

（2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入蘑菇片翻炒至变色。

（3）加入豆腐块，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（4）出锅前撒上葱花即可。

7. 老豆腐炖土豆

材料：老豆腐、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，土豆去皮切块，葱、姜、蒜切末。

（2）锅中加水，放入土豆块焯水去淀粉，捞出备用。

（3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入土豆块翻炒至表面微黄。

（4）加入老豆腐块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（5）出锅前撒上葱花即可。

8. 老豆腐炒豆芽

材料：老豆腐、豆芽、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，豆芽洗净备用，葱、姜、蒜切末。

（2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入豆芽翻炒至变色。

（3）加入豆腐块，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（4）出锅前撒上葱花即可。

9. 老豆腐炒胡萝卜

材料：老豆腐、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，胡萝卜去皮切片，葱、姜、蒜切末。

（2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒至变色。

（3）加入豆腐块，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（4）出锅前撒上葱花即可。

10. 老豆腐炖豆角

材料：老豆腐、豆角、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

做法：

（1）将老豆腐切成小块，豆角去筋切段，葱、姜、蒜切末。

（2）锅中加水，放入豆角焯水去豆腥味，捞出备用。

（3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入焯好水的豆角翻炒至变色。

（4）加入老豆腐块，加入生抽、