在传统文化中，如鱼得水的水所指的生肖和动物是“龙”和“鱼”。这一表达源于对生肖和动物特性的深刻理解和象征意义。

我们来看“鱼”。在十二生肖中，鱼是十二生肖中的最后一个，代表着吉祥和丰收。鱼在文化中象征着富饶和好运，因为“鱼”与“余”谐音，寓意着年年有余、富足有余。鱼也是水生动物，生活在水中，因此与水有着天然的亲密关系。

接下来，我们分析“龙”。龙在文化中具有极高的地位，被视为神兽，象征着权力、尊贵和吉祥。龙的形象通常与水紧密相连，因为龙在神话中常常被描绘为能够呼风唤雨、兴云作浪的神兽。龙与水的结合，不仅体现了龙的神秘与力量，也彰显了水的重要性和龙的灵动。

“如鱼得水”这个成语，字面上是指鱼儿在水中游得非常自在，引申为比喻一个人或事物在适宜的环境中感到非常舒适和自在。在这里，“水”指的是适宜的环境，而“鱼”则代表个人或事物。将“鱼”与“龙”结合起来，就形成了“如鱼得水的水”这一双谜底。

双谜底分析如下：

1. 生肖层面：谜底中的“鱼”代表生肖中的最后一个，即属相为鱼的人。属鱼的人性格温柔、善良，善于交际，具有很强的适应能力，能够在各种环境中如鱼得水。

2. 动物层面：谜底中的“龙”代表生肖中的第一位，即属相为龙的人。属龙的人通常具有领导力、创造力，有着强烈的自我意识和自信。在适宜的环境中，属龙的人能够充分发挥自己的才华，如龙得水。

3. 象征意义：将“鱼”与“龙”结合，象征着在适宜的环境中，个人或事物能够充分发挥自己的潜力，达到最佳状态。这种状态就像鱼儿在水中自由自在地游动一样，让人感到舒适和满足。

4. 文学层面：在文学作品中，如鱼得水的水也常常被用来形容美好的生活环境或情感状态。这种表达方式既生动形象，又富有诗意。

“如鱼得水的水”这一双谜底，既体现了生肖和动物的特点，又蕴含了丰富的象征意义和文学价值。它告诉我们，在适合自己的环境中，每个人都能够如鱼得水，发挥出自己的最大潜能。