“当立者乃公子扶苏”这句话的句式快速判定方法如下：

1. 观察句子结构：这句话是一个典型的文言文句式，由主语、谓语、宾语和定语组成。主语是“当立者”，谓语是“乃”，宾语是“公子扶苏”。

2. 分析句子成分：句子中的“当立者”是主语，表示应该被立为君主的人；“乃”是连词，表示判断或肯定；“公子扶苏”是宾语，表示被立为君主的人是公子扶苏。

3. 确定句式类型：根据句子结构和成分，可以判断这是一个判断句。判断句是文言文中常见的一种句式，用来表达判断、肯定或否定的意思。

4. 注意句子特点：这句话中的“当立者”是主语，表示应该被立为君主的人，具有强调的意味；“乃”作为连词，连接主语和宾语，起到强调和肯定的作用。

5. 快速判定方法：在阅读文言文时，如果遇到一个句子，其中包含“当”、“乃”、“是”、“为”等表示判断、肯定或否定的词语，且句子结构完整，可以快速判断这是一个判断句。

快速判定“当立者乃公子扶苏”这句话的句式类型为判断句，通过观察句子结构、分析句子成分、确定句式类型以及注意句子特点等方法，可以迅速判断出该句式的类型。