酸的部首是酉，除去部首后，酸的笔画数为7画。

保姆级查字典教程如下：

1. 了解字典结构：

– 你需要了解字典的基本结构。字典通常按照汉字的笔画顺序排列，每个汉字旁边会标注它的读音和意思。

2. 确定汉字的笔画数：

– 查找汉字的笔画数是查字典的第一步。你可以通过观察汉字的结构，数出它的笔画数。例如，汉字“酸”由三个部分组成，分别是“酉”、“心”和“匕”，数一数每个部分有几笔，然后将它们相加。

3. 找到部首：

– 部首是汉字的组成部分，通常位于汉字的左边、上边或上边加左边。确定汉字的部首有助于快速定位到字典中的位置。以“酸”为例，它的部首是“酉”。

4. 查找部首目录：

– 在字典的前面通常有一个部首目录，你可以根据汉字的部首在这里找到对应的页码。比如，“酉”部首对应的页码是第X页。

5. 翻到对应页码：

– 根据部首目录找到的页码，翻到字典的相应页面。

6. 查找笔画数：

– 在部首页中，你会看到部首下方的汉字按照笔画数从小到大排列。找到与你的汉字相同部首的部分，然后数出汉字的笔画数。如果“酸”的笔画数是7画，那么你会在7画的列表中找到它。

7. 查找汉字：

– 在找到的笔画数列表中，找到你的汉字。每个汉字旁边都会标注它的读音和意思。

8. 确认读音和意思：

– 仔细阅读汉字旁边的读音和意思，确保你找到了正确的汉字。

9. 复习和练习：

– 为了更好地掌握查字典的技巧，可以经常练习查找不同的汉字，逐渐提高查字典的速度和准确性。

通过以上步骤，你就可以轻松地使用字典查找汉字了。记住，多练习是提高查字典技巧的关键。