1. 楷书

楷书是书法中最常见的字体之一，其笔画规整、结构严谨，既具有古朴典雅之美，又兼具实用性。楷书在书写“一元复始万象更新”这句对联时，能够体现出稳重、端庄的气氛。楷书的笔法要求横平竖直，笔画清晰，非常适合书写正式、庄重的对联。

2. 行书

行书介于楷书和草书之间，其笔画流畅、节奏感强，既有楷书的规整，又有草书的飘逸。行书在书写新春对联时，能够展现出一种轻松、活泼的氛围。行书的笔法要求行云流水，字形多变，适合书写富有节奏和韵律的对联。

3. 草书

草书是一种极为奔放、富有表现力的字体，其笔画简约、线条流畅，给人一种灵动、飘逸的感觉。草书在书写“一元复始万象更新”这句对联时，能够体现出一种豪放、奔放的气息。草书较为难以辨认，适合有一定书法功底的人书写。

4. 隶书

隶书是汉字书法中的一种古老字体，其笔画粗犷、结构严谨，具有一种古朴、典雅的韵味。隶书在书写新春对联时，能够体现出一种厚重、稳重的气氛。隶书的笔法要求粗细相间，字形端庄，适合书写庄重、典雅的对联。

5. 篆书

篆书是汉字书法的源头之一，其笔画圆润、结构独特，具有一种古朴、典雅的美感。篆书在书写新春对联时，能够体现出一种庄重、古朴的气氛。篆书的笔法要求圆润流畅，字形端庄，适合书写具有历史底蕴的对联。

在选择字体时，还需考虑以下因素：

1. 对联内容：如果对联内容较为庄重，如“一元复始万象更新”，则可以选择楷书、隶书或篆书等字体；如果内容较为活泼，如“欢度佳节合家欢乐”，则可以选择行书或草书等字体。

2. 书法功底：如果书法功底较深，可以选择草书、隶书等较为复杂的字体；如果书法功底一般，则建议选择楷书、行书等较为简单的字体。

3. 观赏性：选择字体时，还要考虑观赏性，即字体是否美观、和谐。楷书、行书等字体较为美观，隶书、篆书等字体则更具古朴韵味。

在书写“一元复始万象更新”这句新春对联时，可以选择楷书、行书、隶书、篆书等字体。具体选择哪种字体，还需根据个人喜好、书法功底和对联内容等因素综合考虑。