《悯农》其一的作者是唐代诗人李绅。这首诗以其深刻的社会意义和艺术价值，成为了文学史上不朽的佳作。李绅（772-846），字公垂，润州无锡（今江苏无锡）人，唐代著名诗人、家。他的诗作以咏史抒怀、讽刺时弊、关注民生为主，具有很高的文学价值和历史价值。

《悯农》其一原文如下：

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

这首诗通过简洁明了的语言，生动地描绘了农民辛勤劳作的情景。诗中“锄禾日当午，汗滴禾下土”两句，形象地展现了农民在烈日下辛勤耕作的景象。这两句诗不仅反映了农民的辛勤劳动，也表达了诗人对农民的同情和敬意。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这两句诗，进一步揭示了农民劳动成果的不易。诗人通过“谁知”二字，引发读者的思考，使人们意识到，我们日常生活中的每一粒粮食，都凝聚着农民的辛勤汗水。这首诗以朴实的语言，揭示了农民的苦难，唤起了人们对农民的关爱和尊重。

李绅的《悯农》诗背后的农村苦难，主要表现在以下几个方面：

1. 农民生活困苦：唐代社会虽然繁荣，但农民的生活却十分困苦。他们终年劳作，却难以温饱。李绅通过《悯农》诗，揭示了农民生活的艰辛，表达了对农民的同情。

2. 农业生产条件恶劣：唐代农业生产条件相对落后，农民在耕作过程中，面临着种种困难。李绅的诗中，通过描绘农民在烈日下辛勤耕作的情景，反映了农业生产条件的恶劣。

3. 农益受损：唐代农民在、经济等方面权益受损。他们受到地主的剥削和，生活困苦。李绅的《悯农》诗，揭示了农益受损的问题，表达了对农民的同情。

4. 农村社会矛盾尖锐：唐代农村社会矛盾尖锐，农民与地主、之间的矛盾日益加剧。李绅的《悯农》诗，反映了农村社会矛盾的尖锐，表达了对农民的同情。

李绅的《悯农》诗，以其深刻的社会意义和艺术价值，成为了文学史上不朽的佳作。这首诗不仅揭示了唐代农村的苦难，也表达了诗人对农民的同情和关爱。在当今社会，这首诗仍然具有重要的现实意义，提醒我们关注农民的生活，尊重农民的劳动成果。