《北风卷地白草折，胡天八月即飞雪》这两句诗出自唐代诗人岑参的《白雪歌送武判官归京》。这两句诗的开头写法技巧非常巧妙，下面进行详细赏析。

这两句诗运用了夸张的手法。岑参在诗中描绘了边塞的严寒气候，用“北风卷地白草折”来形容风势之猛烈，风力之大。这里的“卷地”和“白草折”都是夸张的修辞手法，将北风的威力描绘得淋漓尽致。实际上，北风虽然寒冷，但并不会将地上的白草卷起并折断，这里是为了突出北风的猛烈，为后文所描绘的八月飞雪做铺垫。

这两句诗运用了生动的意象。通过“北风卷地白草折”这一景象，诗人将读者带入了一个寒冷而荒凉的边塞世界。这里的“白草”可能指的是草原上的植物，它们在北风的吹拂下显得脆弱而无力，仿佛随时会被摧毁。这种生动的意象使得读者能够直观地感受到边塞的恶劣环境。

这两句诗的节奏和韵律感强烈。诗中的“北风卷地”与“胡天八月”形成了对仗，读起来朗朗上口，富有节奏感。“白草折”与“即飞雪”也形成了对仗，使得整句诗的韵律更加和谐。这种韵律的运用使得诗句更加优美，增强了诗歌的感染力。

这两句诗的开头还巧妙地运用了对比手法。通过将北风的猛烈与胡天的八月飞雪相对比，诗人突出了边塞的严寒。在内地，八月正值盛夏，正是万物生长的季节，而边塞却是飞雪纷飞，形成了鲜明的对比。这种对比使得边塞的严寒更加突出，同时也为后文所描绘的送别场景增添了凄凉之感。

这两句诗的开头还起到了引领全诗的作用。通过描绘北风卷地白草折的景象，诗人为后文所描绘的送别场景做了铺垫。在如此严寒的环境中，武判官即将归京，这种对比使得送别的情感更加深刻。这种开头也为整首诗的意境奠定了基调，使得读者在阅读过程中能够更好地体会到诗人的情感。

《北风卷地白草折，胡天八月即飞雪》这两句诗的开头写法技巧主要体现在夸张、生动意象、节奏韵律、对比以及引领全诗等方面。诗人通过这些技巧，将边塞的严寒气候和送别的情感描绘得淋漓尽致，使得这首诗成为了一首千古传颂的佳作。