咸鸭蛋豆腐的做法大全，5种家常美味做法：

1. 咸鸭蛋炒豆腐

材料：咸鸭蛋2个，嫩豆腐1块，葱花适量，盐适量，食用油适量。

做法：

（1）将咸鸭蛋煮熟，去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，备用。

（2）锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入葱花爆香。

（3）加入咸鸭蛋块，翻炒均匀，炒至蛋块表面微黄。

（4）放入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上蛋液。

（5）加入适量盐调味，翻炒均匀，炒至豆腐块熟透。

（6）出锅前撒上葱花，即可享用。

2. 咸鸭蛋拌豆腐

材料：咸鸭蛋2个，嫩豆腐1块，香菜适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，食用油适量。

做法：

（1）将咸鸭蛋煮熟，去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，备用。

（2）香菜洗净，切成小段。

（3）将豆腐块放入碗中，加入适量盐，拌匀，腌制10分钟。

（4）锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入咸鸭蛋块，炸至金黄，捞出沥油。

（5）将炸好的咸鸭蛋块与豆腐块放入大碗中，加入香菜段、生抽、香醋，拌匀即可。

3. 咸鸭蛋蒸豆腐

材料：咸鸭蛋2个，嫩豆腐1块，胡萝卜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

做法：

（1）将咸鸭蛋煮熟，去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，备用。

（2）胡萝卜洗净，切成细丝。

（3）将豆腐块放入碗中，加入适量盐，拌匀，腌制10分钟。

（4）将腌制好的豆腐块放入蒸盘中，摆成圆形。

（5）在豆腐块周围放入咸鸭蛋块和胡萝卜丝。

（6）撒上葱花，淋上适量生抽，加入少许食用油。

（7）将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟，即可出锅。

4. 咸鸭蛋豆腐汤

材料：咸鸭蛋2个，嫩豆腐1块，青菜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

（1）将咸鸭蛋煮熟，去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，备用。

（2）青菜洗净，切成段。

（3）锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入咸鸭蛋块，炸至金黄，捞出沥油。

（4）锅中加入适量清水，放入炸好的咸鸭蛋块和豆腐块，大火煮开。

（5）加入青菜段，煮至青菜。

（6）加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

5. 咸鸭蛋豆腐饼

材料：咸鸭蛋2个，嫩豆腐1块，面粉适量，葱花适量，盐适量，食用油适量。

做法：

（1）将咸鸭蛋煮熟，去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，备用。

（2）将豆腐块放入碗中，加入适量盐，拌匀，腌制10分钟。

（3）将腌制好的豆腐块放入面粉中，裹上面粉。

（4）锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入裹好面粉的豆腐块，炸至金黄，捞出沥油。

（5）将炸好的豆腐块与咸鸭蛋块放入碗中，加入葱花，拌匀。

（6）将混合好的豆腐块和咸鸭蛋块放入平锅中，煎至两面金黄，即可出锅。