发菜汤是一道简单又美味的家常菜，其鲜香的口感让人回味无穷。下面为大家介绍一款发菜汤的家常做法，只需三步，轻松搞定。

【食材准备】

– 发菜：50克

– 鸡蛋：2个

– 鸡胸肉：150克

– 鲜香菇：3朵

– 姜片：适量

– 葱花：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

【制作步骤】

第一步：发菜泡发

1. 将发菜放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发。

2. 泡发好的发菜捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。

第二步：准备食材

1. 鸡胸肉切成薄片，用少许盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

2. 鲜香菇洗净，切成薄片。

3. 鸡蛋打散备用。

第三步：煮发菜汤

1. 锅中放入适量清水，加入姜片、香菇片，大火烧开。

2. 水开后，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，煮至变色。

3. 加入泡发好的发菜，煮至发菜。

4. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布。

5. 待蛋液凝固后，加入适量的盐、鸡精调味。

6. 最后撒上葱花，关火出锅。

【小贴士】

1. 发菜泡发时间不宜过长，以免口感变差。

2. 鸡胸肉切片时，可适当用刀背拍打，使其更容易入味。

3. 煮发菜汤时，火不宜太大，以免汤汁溢出。

4. 倒入鸡蛋液时，动作要轻柔，以免蛋液破碎。

这样一道鲜香的发菜汤就完成了，简单易学，适合家庭日常食用。快来尝试一下吧！