孜然炒肉是一道非常经典的家常菜，简单易做，美味可口，非常适合忙碌的上班族或者想要快速做出一道美味佳肴的家庭主妇。下面就来为大家详细介绍一下孜然炒肉的做法，保证让你在5分钟内就能完成这道快手菜。

【食材准备】

1. 猪里脊肉 200克

2. 孜然粉 适量

3. 生抽 1汤匙

4. 料酒 1汤匙

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 食用油 适量

8. 葱花 适量

9. 姜末 适量

10. 青红椒适量（可根据个人喜好添加）

【制作步骤】

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 青红椒洗净切丝，葱姜切成末备用。

3. 热锅倒油，油温6成热时，下入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜爆香，再加入青红椒丝翻炒片刻。

5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入孜然粉翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1. 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

2. 腌制肉片时，可以适量加入一些淀粉，这样肉片更加入味。

3. 孜然粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢孜然味重的可以多放一些。

4. 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片炒糊。

5. 炒肉片时，火候要适中，以免肉片炒老。

【营养价值】

孜然炒肉是一道营养丰富的家常菜。猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、养血润燥的功效。孜然则具有温中散寒、理气止痛的作用。这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

孜然炒肉是一道简单易做、美味可口的家常菜。在忙碌的生活中，抽出5分钟时间，为自己和家人做上一道美味的孜然炒肉，既能满足味蕾，又能滋养身体。快来试试吧！