“望梅止渴”中的“梅”并非特指青梅或杨梅，而是泛指梅子。这个成语来源于《左传·僖公二十五年》中的故事。当时，晋文公带领在外征战，士兵们因为长时间行军，口渴难耐。晋文公为了鼓舞士气，便指着前方说：“前面有梅林，大家再坚持一下，很快就能喝到梅汤了。”士兵们听到后，立刻振作精神，继续前进。后来，人们便用“望梅止渴”来形容人们在困境中通过想象或期待来缓解内心的痛苦。

至于“梅”是青梅还是杨梅，并没有明确的记载。从字面上理解，“梅”通常指的是梅子，而梅子是由梅树结出的果实。梅树在我国有着悠久的历史，早在《诗经》中就有关于梅的记载。梅子酸甜可口，具有较高的营养价值，具有生津止渴、开胃消食等功效。

青梅和杨梅都是梅子的一种，但它们在口感、生长环境等方面有所区别。青梅色泽青绿，口感酸涩，含有较高的有机酸，具有很好的开胃作用。杨梅则色泽鲜红，口感酸甜适中，富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老等功效。

在“望梅止渴”的成语中，梅子作为缓解口渴的象征，并没有特指是青梅还是杨梅。这个成语强调的是人们在困境中通过想象或期待来缓解痛苦的情景，而梅子只是起到一个象征作用。我们不能简单地断言“望梅止渴”中的“梅”是青梅还是杨梅。

“望梅止渴”中的“梅”泛指梅子，既可以是青梅，也可以是杨梅。这个成语寓意着人们在面对困境时，要学会调整心态，通过想象或期待来缓解内心的痛苦。梅子作为一种具有丰富营养价值和用价值的果实，在我国传统文化中具有重要地位。