1. 土豆炖牛肉

材料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，姜片适量，葱段适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量。

做法：牛肉切块，焯水去血沫；土豆、胡萝卜切块；洋葱切丝；锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入牛肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、胡椒粉调味，加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮；待牛肉快熟时，加入土豆、胡萝卜，继续炖煮至熟软，加盐调味即可。

2. 酸菜鱼

材料：鱼片300克，酸菜100克，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量。

做法：鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；酸菜切丝，姜蒜切片，辣椒切段；锅中加油，放入姜蒜辣椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，加水煮开；加入鱼片煮至变色，加盐、胡椒粉调味，出锅前加入生抽调味即可。

3. 红烧肉

材料：五花肉500克，姜片适量，葱段适量，八角2个，桂皮1段，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。

做法：五花肉切块，焯水去血沫；锅中加油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香，加入五花肉翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、糖调味，加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮；待肉熟软，收汁即可。

4. 番茄炖牛腩

材料：牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量。

做法：牛腩切块，焯水去血沫；番茄切块，洋葱切丝，姜蒜切片；锅中加油，放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至变色，加入料酒、生抽调味，加水没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮；待牛腩快熟时，加入番茄、洋葱，继续炖煮至熟软，加盐、胡椒粉调味即可。

5. 酸辣土豆丝

材料：土豆2个，辣椒适量，蒜适量，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量。

做法：土豆切丝，用清水冲洗去淀粉；辣椒切丝，蒜切片；锅中加油，放入辣椒、蒜爆香，加入土豆丝翻炒至断生，加入盐、醋、生抽调味，出锅前淋上香油即可。

6. 青椒肉丝

材料：猪肉丝300克，青椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；青椒切丝，姜蒜切片；锅中加油，放入姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒丝翻炒至熟软，加盐调味即可。

7. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花1个，蒜适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

做法：西兰花切块，焯水去苦味；蒜切片；锅中加油，放入蒜片爆香，加入西兰花翻炒至熟软，加盐、生抽调味，出锅前淋上香油即可。

8. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，糖适量，生抽适量。

做法：鸡蛋打散，加盐调味；番茄切块；锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；锅中加油，放入番茄翻炒至出汁，加入糖、生抽调味，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

9. 鱼香肉丝

材料：猪肉丝300克，木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量。

做法：猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；木耳、胡萝卜、青椒切丝；锅中加油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入猪肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒至熟软，加盐、糖调味，出锅前加入水淀粉勾芡即可。

10. 蚝油生菜

材料：生菜适量，蚝油适量，盐适量，蒜末适量。

做法：生菜洗净，焯水后捞出；锅中加油，放入蒜末爆香，加入蚝油、盐调味，煮至沸腾；将蚝油汁倒在生菜上即可。

11. 蒜蓉蒸虾

材料：虾适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，香油适量。

做法：虾去头去壳，留尾，背部切开去肠线；蒜切片；将虾摆放在盘中，撒上盐、生抽、蒜片，放入蒸锅中蒸约5分钟；出锅前淋上香油即可。

12. 豉椒排骨

材料：排骨500克，豆豉适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：排骨焯水去血沫；姜蒜切片，辣椒切段；锅中加油，放入姜蒜辣椒爆香，加入豆豉炒出香味，加入排骨翻炒至变色，加入料酒、生抽调味，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮；待排骨熟软，收汁即可。

13. 蒜蓉粉丝蒸排骨

材料：排骨500克，粉丝适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：排骨焯水去血沫；蒜切片；将排骨摆放在盘中，撒上盐、生抽、料酒、淀粉、蒜片，放入蒸锅中蒸约20分钟；取出后，将泡软的粉丝铺在排骨上，继续蒸5分钟即可。

14. 葱油鸡

材料：鸡1只，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

做法：鸡洗净，焯水去血沫；葱切段，姜切片；将鸡放入蒸锅中，加入葱段、姜片、盐、料酒、生抽，大火烧开后转小火蒸约40分钟；取出后，淋上热油即可。

15. 蒜蓉蒸扇贝

材料：扇贝适量，蒜适量，盐适量，