《谁知盘中餐，粒粒皆辛苦》这句诗的作者是唐代诗人李绅。李绅，字公垂，号东川，江苏无锡人，唐代著名文学家。他的诗作以咏史抒怀、讽刺时弊为主，其中《悯农》一诗尤为著名。

《悯农》一诗的真实用意主要有以下几点：

1. 批判当时的社会现实。李绅生活在唐朝，这个时期虽然国力强盛，但社会矛盾尖锐，贫富差距悬殊。在《悯农》一诗中，他通过描绘农民辛勤劳作的场景，表达了对当时社会现实的深刻批判。诗中“锄禾日当午，汗滴禾下土”两句，生动地描绘了农民在烈日下辛勤劳作的情景，反映了农民生活的艰辛。

2. 呼吁关注农民疾苦。李绅在《悯农》一诗中，不仅描绘了农民的辛勤劳作，还表达了对农民疾苦的关注。诗中“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”两句，揭示了农民为了一家人的温饱而付出的辛勤努力。李绅通过这首诗，呼吁社会关注农民的生存状况，关注他们的疾苦。

3. 教育后人珍惜粮食。李绅在《悯农》一诗中，通过描绘农民的辛勤劳作，警示后人珍惜粮食。诗中“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”两句，意味着每一粒粮食都凝聚了农民的辛勤汗水。李绅希望后人能够珍惜粮食，不浪费食物，从而传承的传统美德。

4. 反映了诗人的人道情怀。李绅是一位具有深厚人道情怀的诗人，他在《悯农》一诗中，关注农民的疾苦，呼吁社会关注弱势。这种人道情怀，体现了李绅作为一名诗人的社会责任感和担当。

《悯农》一诗是李绅对当时社会现实的深刻批判，对农民疾苦的关注，以及对后人珍惜粮食的警示。这首诗不仅具有很高的文学价值，还具有重要的现实意义。在当今社会，我们仍然需要关注农民的生存状况，珍惜粮食，传承的传统美德。