《知否知否应是绿肥红瘦》中的花指的是海棠花。这句诗出自宋代女词人李清照的《如梦令·常记溪亭日暮》。在这首词中，李清照以细腻的笔触描绘了海棠花的美丽与凄美，表达了自己对逝去青春的感慨。

原词中的花瓣秘密，可以从以下几个方面来解读：

1. 绿肥红瘦：这句诗中的“绿肥红瘦”形象地描绘了海棠花的生长状态。海棠花在春季盛开时，绿叶茂盛，红花稀少；而到了秋季，绿叶逐渐凋零，红花更加凸显。这种变化象征着生命的轮回，也暗示了人生无常。

2. 红色花瓣：海棠花的花瓣呈现出鲜艳的红色，给人一种热烈、奔放的感觉。在李清照的词中，红色花瓣象征着青春的美好与激情。这种美好与激情往往是短暂的，正如海棠花一样，花开花落，红颜易老。

3. 花瓣的秘密：在李清照的词中，花瓣的秘密可能是指人生的哲理。海棠花虽然美丽，但花期短暂，这让人不禁思考生命的意义。花瓣的秘密可能是在告诫人们要珍惜时光，把握青春，勇敢面对人生的起伏。

4. 花瓣的寓意：海棠花在传统文化中具有丰富的寓意。红色花瓣象征着喜庆、吉祥，同时也代表着女性的柔美与坚强。在李清照的词中，海棠花的花瓣可能寓意着女性的命运，她们在社会的束缚下，虽然美丽动人，但命运多舛。

5. 花瓣的象征：海棠花的花瓣还象征着爱情。在李清照的词中，她以海棠花自喻，表达了自己对爱情的渴望与追求。花瓣的秘密可能是在暗示，爱情如同海棠花一样，美丽而短暂，需要用心去呵护。

《知否知否应是绿肥红瘦》中的花瓣秘密，既包含了人生的哲理，又蕴含了爱情的寓意。李清照通过描绘海棠花的美丽与凄美，表达了自己对青春、命运和爱情的感慨。这句诗不仅展现了海棠花的独特魅力，也体现了李清照深邃的文学造诣。