“戴”字是一个汉字，由“戈”和“代”两个部分组成，属于左右结构。其中，“戈”是它的部首，而“代”是它的右边部分。

在分析“戴”字的笔画时，我们可以先从它的部首“戈”开始。部首“戈”共有4画，具体笔画顺序如下：

1. 一画：横折钩

2. 二画：横

3. 三画：竖

4. 四画：横折

接下来，我们来看“戴”字的右边部分“代”。根据汉字书写规范，“代”字共有5画，具体笔画顺序如下：

1. 一画：横

2. 二画：竖

3. 三画：横

4. 四画：撇

5. 五画：捺

将部首“戈”和右边部分“代”的笔画数相加，我们可以得出“戴”字除去部首后的总笔画数为9画。具体笔画顺序如下：

1. 一画：横折钩

2. 二画：横

3. 三画：竖

4. 四画：横

5. 五画：撇

6. 六画：捺

7. 七画：横

8. 八画：竖

9. 九画：横折

“戴”字除去部首后还有9画，具体笔画顺序如上所述。